खमंग काकडी :
(सर्व सामग्री रेखांकित केली आहे)
१ काकडी, विळीने किंव्हा वर व्हीडिओत दिल्याप्रमाणे सुरीने, कोचून घ्यावी व हाताने पिळून त्यातील पाणी काढावे. कोचलेल्या काकडीत २ टेबलस्पून दाण्याचे कूट*, २ टेबलस्पून मोड आलेली मटकी, व १ टेबलस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालावी. चवीप्रमाणे मीठ, २ टीस्पून लिंबाचा रस, व १ टीस्पून साखर घालावी. एका छोट्या कढईत १ &१/२ टीस्पून तेल गरम करावे व त्यात १ टीस्पून जिरे, १/४ टीस्पून हिंग, व एक हिरवी मिर्ची उभी चिरून घालावी. थोडेसे परतून गॅस बंद करावा. आता ही फोडणी कोशिंबिरीवर घालावी. सगळे मिसळून पोळी बरोबर वाढावी.
*शेंगदाणे भाजून सालं काढून घ्यावेत व मिक्सर मध्ये भरड दाळावेत.
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा